• Skip to main content
  • Skip to primary sidebar
  • Skip to footer
  • A CAMPANA
  • PROFESSIONALI
  • MARCHE
    • BEPER
    • FOODSAVER
    • IMETEC
    • LAICA
    • MACOM
    • MAGIC VAC
    • REBER
  • RECENSIONI
  • ACCESSORI

Macchina Sottovuoto

Le migliori macchine per il sottovuoto

Macchina sottovuoto per alimenti: Guida all’acquisto e classifica dei migliori modelli [2022]

Oggi parleremo di uno strumento molto utile usato prevalentemente nel settore alimentare: la macchina sottovuoto o vacuum.

Andiamo però prima a chiarire il concetto di quest’ultima parola: il sottovuoto è, appunto, un metodo di conservazione alimentare che ci permette, come abbiamo visto, di conservare gli alimenti in modo valido.

Questo sistema può far risparmiare molti soldi, proprio perché viene usato per ridurre gli sprechi. Ma non è l’unico vantaggio che ci fornisce, perché dal sottovuoto ricaveremo anche più spazio e igiene.

La macchina per il sottovuoto è uno strumento con potenza espressa in watt che può agevolare quest’operazione. Quest’apparecchio aspira l’aria dal sacchetto o contenitore in cui sono messi i cibi e poi lo sigilla ermeticamente;

Prima di parlare più specificatamente della macchina sottovuoto è interessante conoscerne le origini.

La macchina del sottovuoto è di moderna costruzione, ma le sue origini sono debiti alla scoperta dell’esistenza del “vuoto“, un elemento molto discusso fin dall’antichità.

Il merito di aver progettato il sottovuoto va a Otto von Guericke, che inventò la pompa da vuoto dopo vari esperimenti pubblici utilizzando il vuoto.
Successivamente Robert Boyle perfezionò la macchina e fece molti nuovi esperimenti. Grazie alla tecnologia e della ricerca siamo poi arrivati ad usare e progettare la tecnica del sottovuoto.

Contenuto articolo

  • 1 Tabella comparativa delle migliori macchine sottovuoto in commercio:
  • 2 Quali alimenti si possono conservare con le macchine per il sottovuoto?
  • 3 Come scegliere una macchina sottovuoto per alimenti di qualità?
    • 3.1 Tipi di macchine per sottovuoto:
    • 3.2 Kit accessori
  • 4 Migliori macchine sottovuoto:
    • 4.1 Foodsaver V3840 – Miglior macchina sottovuoto
    • 4.2 Laica VT3120
    • 4.3 Laica VT3118 – Macchina sottovuoto per alimenti automatica
    • 4.4 AICOK VS5115 – Macchina sottovuoto economica
    • 4.5 Macchina sottovuoto Kitchenboss Kg200Git
    • 4.6 Macom Forever Fresh VAC2060 – Prezzo ottimo

Tabella comparativa delle migliori macchine sottovuoto in commercio:

FOTOMODELLOPRESSIONEL/MINLINK
macchina per conservazione sottovuoto Foodsaver V38400.90bar20Vedi prezzo su Amazon
Laica VT3120 0.90 bar20Vedi prezzo su Amazon
Laica VT31180.80 bar18Vedi prezzo su Amazon
macchina sottovuoto AicokAicok VS5115
0.70 bar9 Vedi prezzo su Amazon
Macchina Sottovuoto per Alimenti KitchenBossKitchenBoss KG200GIT
0.8 bar12Vedi prezzo su Amazon

Quali alimenti si possono conservare con le macchine per il sottovuoto?

macchine sottovuoto per alimenti

Vediamo insieme alcuni tipi di alimenti che si possono conservare con questa tecnica e per quanto tempo possono rimanere inalterati:

  • pane, intero o tagliato a fette, il cui tempo di conservazione può prolungarsi fino a otto-dieci giorni.
  • pasta e biscotti hanno il maggior tempo di conservazione: possono infatti mantenersi freschi fino a sette mesi;
  • frutta e verdura, carne e pesce. I primi raddoppiano il tempo di conservazione (per esempio se il tempo di mantenimento di una mela è 2 giorni, mettendola sottovuoto sarà di 4 giorni). Nei secondi, invece, si allunga fino ad una settimana;

Da qui la domanda sorge spontanea: in quali sacchetti o contenitori vengono riposti gli alimenti?

Per quanto riguarda i sacchetti, essi sono di polietilene ATX, perché appunto questo tipo di materiale permette l’isolamento totale dagli attacchi di batteri e muffe esterni. Prima di comperarli bisogna verificare se sono adatti alla cottura in bollitura, a bassa temperatura o se possono essere messi nel forno a microonde a seconda dell’uso desiderato.

I sacchetti si possono trovare di varie dimensioni e in vari formati: abbiamo i rotoli, molto convenienti soprattutto per chi ne fa uso per questioni lavorative, o forme più ridotte come sacchetti sfusi.

Una nota che mi permetto di sottolineare è che in commercio esistono anche sacchetti da lavare in lavastoviglie, per evitare sprechi e adottare ancora di più il metodo di conservazione. I sacchetti si possono acquistare con la macchina (in un kit) o a parte online o in negozi (Euronics, Unieuro, Leroy Merlin..)
Per quanto riguarda i contenitori, i più famosi sono quelli in vetro (come i barattoli), che sono di uso comune per la conservazione di marmellate o cibi sott’olio.

Prima abbiamo detto che bisogna verificare se sono adatti alla cottura. Cosa significa?

La cottura sottovuoto è una tecnica molto attuale che consiste nel cuocere gli alimenti all’interno di un sacchetto per il sottovuoto, ideato per un’estesa esposizione al calore senza liberare sostanze dannose. Per farlo avremo dunque bisogno di una macchina per il sottovuoto e degli appositi sacchetti, così da metterla in pratica anche per l’uso domestico.

Inoltre potrete utilizzare il vacuum anche per conservare capi d’abbigliamento e intimo. Acquistando dei sacchetti particolari, si possono conservare anche i vostri vestiti e/o biancheria. Questo è un metodo molto valido per stringere lo spazio in valigia e per rendere i capi meno ingombranti.

Come scegliere una macchina sottovuoto per alimenti di qualità?

macchina sottovuoto migliore

La scelta di una macchina sottovuoto dipende anche dall’uso che ne vogliamo fare. Se siamo in ambiente domestico possiamo scegliere una macchina inanzitutto più economica e in secondo luogo meno ingombrante e pratica per l’uso.

Offerta1
Macchina Sottovuoto per Alimenti Bonsenkitchen, Sigillatore sottovuoto per alimenti freschi sia...
Macchina Sottovuoto per Alimenti Bonsenkitchen, Sigillatore sottovuoto per alimenti freschi sia...
  • 🍅 Design compatto : Bonsenkitchen Vacuum Sealer semplifica la conservazione degli avanzi, consentendo di risparmiare denaro, spazio e prevenzione degli sprechi. Fallo la scelta migliore per la tua...
Vedi prezzo su Amazon
Offerta2
Bonsenkitchen Macchina Sottovuoto per Alimenti, Sigillatore Sottovuoto con Taglierina Incorporata,...
Bonsenkitchen Macchina Sottovuoto per Alimenti, Sigillatore Sottovuoto con Taglierina Incorporata,...
  • Stoccaggio più lungo: le macchina sottovuoto Bonsenkitchen aiutano a mantenere il cibo più a lungo. Previene la crescita di muffe e batteri, ideale per la conservazione di verdure, carne, frutta,...
Vedi prezzo su Amazon
Offerta3
TEMPO DI SALDI Sigillatrice Automatica Sottovuoto Professionale Per Alimenti Facile E Durevole
TEMPO DI SALDI Sigillatrice Automatica Sottovuoto Professionale Per Alimenti Facile E Durevole
  • Funzionalità: sottovuoto.
Vedi prezzo su Amazon
4
Macchina Sottovuoto per Alimenti, 2 in 1 Professionale Sottovuoto Macchina, Automatica Portatile...
Macchina Sottovuoto per Alimenti, 2 in 1 Professionale Sottovuoto Macchina, Automatica Portatile...
  • 🍅 Confezionatrice Sottovuoto Alimentare Multifunzionale - La macchina sottovuoto automatica può mantenere la freschezza di frutta, noci, carne, dolci e verdure, evitando che gli alimenti si...
Vedi prezzo su Amazon
5
Macchina Sottovuoto per Alimenti 5 in 1 in Acciaio Inox 32cm, Automatica Macchina Sottovuoto...
Macchina Sottovuoto per Alimenti 5 in 1 in Acciaio Inox 32cm, Automatica Macchina Sottovuoto...
  • 【Design pratico】 La macchina per sottovuoto per alimenti può facilmente conservare il cibo rimanente, evitando sprechi. Utilizzare sacchetti sottovuoto per sigillare il cibo e metterlo in...
Vedi prezzo su Amazon
Offerta6
Macchina Sottovuoto per Alimenti, 2 in 1 Sigillatore Sottovuoto per Alimenti, Automatica Portatile...
Macchina Sottovuoto per Alimenti, 2 in 1 Sigillatore Sottovuoto per Alimenti, Automatica Portatile...
  • 🍎 La soluzione ideale per risparmiare tempo e denaro: cucinare e preparare i pasti diventeranno più facili, meno costosi e più veloci, poiché potrai attrezzare e organizzare il tuo congelatore,...
Vedi prezzo su Amazon
Offerta7
FRESKO Macchina Sottovuoto Alimenti, Automatica Macchina Sottovuoto con Modalità Secchi che Umidi,...
FRESKO Macchina Sottovuoto Alimenti, Automatica Macchina Sottovuoto con Modalità Secchi che Umidi,...
  • 【Facile da usare】Macchina sottovuoto automatica. Inserisci la borsa, scegli la modalità che ti serve e farà il lavoro automaticamente.
Vedi prezzo su Amazon

Le macchine sottovuoto hanno anche materiali diversi, possiamo infatti trovarle in plastica, meno pesanti, o in acciaio inox, più pesanti, ma anche più consigliabili sia per salvaguardare l’ambiente che per robustezza.

Un altro aspetto da considerare è la pompa: essa rappresenta il centro del nostro strumento e verificarne la potenza è fondamentale. Ciò è possibile grazie ai mbar, un valore che ci permette di quantificare l’aria.

Più alto è il valore in mbar, più sarà valida la nostra macchina sottovuoto. Infatti le migliori macchine da acquistare, infatti, hanno sempre i valori regolabili. Correlato a quest’aspetto abbiamo la velocità di prestazione dell’apparecchio.

Infatti, la pompa sarà più proficua e porterà a risultati più vantaggiosi se l’aria verrà aspirata più velocemente. Questo dipende però dal tipo di alimenti che conterrà il sacchetto o il contenitore.

  • Tipi di macchine per sottovuoto:

Ci sono vari tipi di macchine per il sottovuoto per alimenti: qui li troverai tutti e ti guideremo all’acquisto della migliore a seconda delle tue esigenze.
Andiamo ad esaminarle nel dettaglio.

La prima, la più frequente, è la macchina per sottovuoto a campana è adatta principalmente per un ristorante o per qualsiasi altro luogo di lavoro in cui è necessario possedere uno strumento del genere. Viene utilizzato questo apparecchio perché è pratico e adatto alla ristorazione: l’alimento che vogliamo mettere sottovuoto viene inserito nella macchina in un cestello che poi verrà chiuso da un coperchio (a tenuta stagna).

La macchina aspira quasi completamente l’aria (al 99%), e questo è il risultato più valido per quanto riguarda le macchine sottovuoto. Ciò è importantissimo perché la conservazione dell’alimento dipende proprio da quanta aria riesce ad aspirare la macchina. Questo tipo infatti è così comune nel campo della ristorazione proprio perché la aspira quasi completamente e quindi gli alimenti aumentano il loro tempo di conservazione. I prezzi di questo modello sono ovviamente più alti rispetto ai modelli più piccoli e di uso domestico.

Il secondo modello che andremo ad esaminare è proprio la macchina per sottovuoto domestica. Essa può essere manuale o automatica. È piccola e lunga, ideale da appoggiare al banco, molto pratica e semplice da usare anche per chi non è esperto, e il materiale è a scelta tra i due che abbiamo citato prima: plastica e acciaio inox. In questo caso i prezzi variano a seconda del materiale e del peso, ma partono comunque da prezzi accessibili a tutti.

  • Kit accessori

Al momento dell’acquisto abbiamo due possibilità: la prima è quella di comprare solo la macchina sottovuoto e gli accessori a parte, la seconda è quella di comprare il kit completo. Che ciò avvenga o no, andiamo a vedere quali sono gli accessori da comprare o che ci vengono forniti.

  • rotolo di plastica: esso è molto utile perché ci viene fornito un rotolo per creare i sacchetti della dimensione che ci serve;
  • la taglierina: strumento con il quale tagliare il rotolo per formare i sacchetti;
  • sacchetti: in molti kit, oltre ai due strumenti forniti prima, vengono dati in dotazione anche i sacchetti tradizionali;
  • contenitori, in cui mettere gli alimenti;
  • tubicino di plastica e tappi, utilizzati per altre tecniche sottovuoto;
  • valvole, ideali per barattoli di vetro.

Migliori macchine sottovuoto:

macchine sottovuoto migliori

 

  • Foodsaver V3840 – Miglior macchina sottovuoto

FoodSaver V3840 Macchina Sigillatrice per Sottovuoto
FoodSaver V3840 Macchina Sigillatrice per Sottovuoto
Vedi prezzo su Amazon

Questa macchina per sottovuoto si presenta con modiche dimensioni e due opzioni: da mettere in piedi e da mettere distesa sul piano. L’utilizzo è molto semplice e veloce. All’interno è anche presente una sede per il rotolo dei sacchetti e sotto c’è un’incavatura che ci permette di riporre lo spinotto.

Presenta svariate funzioni, tra cui quella per gli “alimenti umidi”, che permette di aumentare la saldatura nel caso di un sacchetto bagnato. Il kit comprende rotolo per sacchetti, sacchetti, taglierina e tubo. Il prezzo è nella media e le recensioni sono positive. Inoltre è prima in classifica in quasi tutte le guide all’acquisto di macchine sottovuoto.

  • Laica VT3120

Offerta
Laica VT3120 Macchina Sottovuoto per Alimenti, Automatica, Doppia Pompa, Acciaio, 20L/min, Larghezza...
Laica VT3120 Macchina Sottovuoto per Alimenti, Automatica, Doppia Pompa, Acciaio, 20L/min, Larghezza...
  • Macchina per sottovuoto con doppia pompa di aspirazione, doppia barra saldante, potenza di aspirazione regolabile (normal-gentle)
Vedi prezzo su Amazon

Questa macchina è in primo luogo pratica e leggera, dall’uso molto semplice. Essa è solida e presenta una carrozzeria in acciaio inox. È molto facile da usare e presenta anche molte funzioni (un esempio è il pulsante “pulse” che permette l’aspirazione manuale).

La saldatura è doppia e resistente e l’aspirazione dell’aria è rapida grazie alla doppia pompa, che permette anche un notevole livello di vuoto raggiunto. Presenta una maniglia pratica che permette apertura, chiusura e trasporto facile. Inoltre il design è elegante.

Comprende anche sacchetti, rotolo, taglierina e contenitori. Il prezzo è accessibile a tutti e le recensioni globali la definiscono la macchina perfetta. L’unica imperfezione che ci viene posta dai recensori è che alcune scritte sui pulsanti sono difficili da leggere a causa della piccolezza.

  • Laica VT3118 – Macchina sottovuoto per alimenti automatica

Laica VT3118 Macchina Sottovuoto per Alimenti, Automatica, Tasti Touch Sensor, 18L/min.
Laica VT3118 Macchina Sottovuoto per Alimenti, Automatica, Tasti Touch Sensor, 18L/min.
  • Macchina per sottovuoto con potenza di aspirazione regolabile ( normal-gentle )
Vedi prezzo su Amazon

La marca è uguale all’apparecchio che abbiamo consigliato precedentemente, ma il modello è diverso. Esso ha dimensioni più anguste, la potenza di aspirazione è regolabile e la funzione sottovuoto manuale.

Inoltre, come le altre macchine è dotata di pulsanti che portano a diverse operazioni, come “marinatura rapida” per ridurre il tempo per la marinatura. Nella scatola, oltre la macchina, troviamo un rotolo, i sacchetti, il tubo per l’aspirazione. Le recensioni sono globalmente positive, ma riportano un unico difetto: al momento della chiusura si deve effettuare una pressione piuttosto forte. Il prezzo è nella norma.

  • AICOK VS5115 – Macchina sottovuoto economica

No products found.

La macchina sottovuoto per alimenti economica Aicok è molto pratica e facile da usare. Anch’essa di piccole dimensioni e con un design molto elegante. Essa presenta una scelta tra funzione automatica o manuale.

Ci sono ben 7 modalità selezionabili e il materiale è resistente e affidabile. In dotazione è fornita anche la taglierina e l’apposito rotolo. È comoda e facile da usare, infatti questi sono i suoi punti di forza che possiamo trovare nelle recensioni. Il prezzo è uno dei più bassi che troverete in commercio.

  • Macchina sottovuoto Kitchenboss Kg200Git

Offerta
Macchina Sottovuoto per Alimenti KitchenBoss Sottovuoto Macchina Sigillatrice Vacuum Sealer...
Macchina Sottovuoto per Alimenti KitchenBoss Sottovuoto Macchina Sigillatrice Vacuum Sealer...
  • Super potenza di aspirazione: pompa a vuoto -60Kpa, utilizzando cotone sigillante in polimero EPDM, il 30% in più rispetto ad altri sigillanti sottovuoto per alimenti per escludere la capacità...
Vedi prezzo su Amazon

La macchina sottovuoto kitchenboss è la più piccola tra quelle presentate finora. Questo è molto conveniente, perché appunto ci fa risparmiare molto spazio in quanto può anche essere riposta in un cassetto. È semplice da usare e presenta una pompa del vuoto altamente efficace e motore performante.

Il rapporto qualità-prezzo è davvero buono, in quanto è una delle più economiche in commercio. Le recensioni sono quasi tutte positive, salvo le negative che hanno presentato un difetto nella conservazione, definendo la potenza del vuoto bassa.

  • Macom Forever Fresh VAC2060 – Prezzo ottimo

Offerta
Macom VAC2060 Forever Fresh VAC 2060 Macchina Sottovuoto Automatica Compatta, 175 W, Plastic, Bianco
Macom VAC2060 Forever Fresh VAC 2060 Macchina Sottovuoto Automatica Compatta, 175 W, Plastic, Bianco
  • Macchina sottovuoto automatica compatta, colore bianco/grigio
Vedi prezzo su Amazon

Questo prodotto si presenta di dimensioni ridotte. La funzionalità di sigillatura e aspirazione è automatica. Quest’ultima è molto veloce. L’apparecchio presenta uno sportello da aprire e chiudere , un pannello comandi soft touch e doppia barra sigillante.

Presenta anche un sistema control-stop che permette di interrompere l’aspirazione in qualsiasi momento. Nell’imballaggio troviamo la macchina e i sacchetti. Le recensioni positive gli attribuiscono versatilità e buon rapporto qualità-prezzo. Una pecca descritta nelle recensioni negative è data dai sacchetti: essi devono essere solo del tipo prestabilito e, per esempio, i rotoli non sono compatibili. Il prezzo è davvero ottimo.

Primary Sidebar

Migliori macchine sottovuoto

Offerta FoodSaver V2860 Macchina Sottovuoto per Alimenti Secchi/Umidi,100 W, Argento/Nero
FoodSaver V2860 Macchina Sottovuoto per Alimenti Secchi/Umidi,100 W, Argento/Nero
Vedi prezzo su Amazon
Offerta Laica VT3120 Macchina Sottovuoto per Alimenti, Automatica, Doppia Pompa, Acciaio, 20L/min, Larghezza...
Laica VT3120 Macchina Sottovuoto per Alimenti, Automatica, Doppia Pompa, Acciaio, 20L/min, Larghezza...
Vedi prezzo su Amazon
Offerta Magic Vac Maxima 2, Macchina per Sottovuoto Automatica, Potente Doppia Pompa, Cottura Sottovuoto,...
Magic Vac Maxima 2, Macchina per Sottovuoto Automatica, Potente Doppia Pompa, Cottura Sottovuoto,...
Vedi prezzo su Amazon

Articoli recenti

  • Rotoli sottovuoto: Quali scegliere? Classifica dei migliori professionali con foto e prezzi
  • Barattoli sottovuoto migliori: Guida alla scelta con classifica top7, prezzi e opinioni
  • Sacchetti sottovuoto per alimenti: Classifica dei migliori professionali (prezzi e opinioni)
  • Recensione di Magic Vac Maxima 2: Funziona bene? Opinioni e prezzo
  • Magic Vac Genius macchina sottovuoto: Funziona bene? Recensione con prezzi

Footer

Questo sito partecipa al Programma Affiliazione Amazon EU, un programma di affiliazione che consente ai siti di percepire una commissione pubblicitaria pubblicizzando e fornendo link al sito Amazon.it. In qualità di Affiliato Amazon, ricevo un guadagno per ciascun acquisto idoneo.

Questo sito non rappresenta una testata giornalistica e viene aggiornato senza alcuna periodicità. Pertanto, non può essere considerato in alcun modo un prodotto editoriale ai sensi della L. n. 62 del 7.03.2001. Le immagini, salvo errori, non sono coperte da copyright. Siamo comunque disponibili a rimuoverle nel caso fossero coperte da diritto d’autore.

Contatti

Privacy e Cookie

Disclaimer

Copyright © 2023 · Metro Pro on Genesis Framework · WordPress · Log in

Utilizziamo i cookie per essere sicuri che tu possa avere la migliore esperienza sul nostro sito. Se continui ad utilizzare questo sito noi assumiamo che tu ne sia felice.Ok