Le macchine sottovuoto Beper rappresentano un metodo per prolungare notevolmente la durata della conservazione degli alimenti, in modo da mantenerli anche isolati dall’aria. Infatti, ciò impedisce sia l’ossidazione che la proliferazione dei microrganismi.
Le confezionatrici Beper utilizzano naturalmente tale tecnica, la quale è stata messa a punto e migliorata dalla stessa azienda e dal team di esperti. Dunque, gli alimenti preconfezionati vengono sottoposti a questo trattamento sottovuoto, il che consente di conservare il cibo più a lungo. Sul mercato ci sono tantissimi modelli di questo marchio, il quale è senza dubbio uno dei migliori.
Contenuto articolo
Macchine sottovuoto Beper – Come funzionano?
- Uso professionale:
Le macchine sottovuoto Beper possono essere utilizzate anche in maniera professionale, nel caso in cui si abbia bisogno di imballaggi per alimenti freschi per la vendita diretta. In particolar modo, chi possiede dei negozi, come ad esempio una salumeria, una macelleria, caseifici e pescherie, può affidarsi a questo metodo sottovuoto per confezionare i prodotti appena tagliati durante l’essicazione.
Il cliente gradisce sempre il prodotto più fresco possibile. Anche se non viene consumato nello stesso giorno, il cibo tagliato conserva la sua freschezza senza essere tolto dal sacchetto. Il professionista può tagliare il cibo in anticipo senza paura che si secchi, permettendo di gestire meglio il tempo e non sprecare il cibo che non si vende durante la giornata.
Inoltre, è giusto ricordare che una delle più grandi perdite economiche nei bar e nei ristoranti è dovuta all’eccesso di cibo, non cucinato il giorno stesso, ma che deve essere consumato prima che sia immangiabile.
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Confezionare tutti i prodotti con le macchine sottovuoto Beper è la cosa migliore, anche perché si estende notevolmente la freschezza degli alimenti, i quali possono essere conservati per parecchi giorni senza che le qualità ed il sapore si perdano.
Questo metodo è particolarmente utile per i pezzi di carne, ma può essere utilizzato, se maneggiato correttamente, anche con oggetti più deperibili come il pesce. Quando gli alimenti sono conservati in contenitori normali, è comune utilizzare il congelatore, causando però la formazione di cristalli di ghiaccio che possono influenzare la qualità del prodotto.
Il confezionamento sottovuoto del marchio Beper impedisce la formazione di tali cristalli, evitando non solo il contatto con il ghiaccio ma anche aumentando notevolmente il tempo in cui gli alimenti surgelati possono essere mantenuti in buone condizioni.
La conservazione sottovuoto degli alimenti è isolata da qualsiasi influenza, il che impedisce il contatto accidentale con ingredienti non conformi alle norme alimentari o allergeni.
- Uso domestico:
Le macchine sottovuoto Beper possono essere utilizzate anche in casa, quindi per uso domestico. In questi casi c’è un doppio risparmio. Come nel settore professionale, le famiglie possono conservare i prodotti abbondanti, crudi e cotti, evitando così di gettarli via.
Con un po’ di pianificazione si possono ottenere risparmi significativi, non solo di denaro ma anche di tempo. Nelle case in cui c’è poco tempo da dedicare al cibo e la sua conservazione, le macchine sottovuoto consentono di preservare il più a lungo possibile anche cibi cotti. In questo modo sarà più rilassante trascorre la propria giornata lavorativa per poi arrivare a casa e trovare il cibo praticamente già pronto.
È normale che ci sia una sorta di divisione in buste tra vari piatti, i quali devono essere anche naturalmente riscaldati. Attraverso le macchine sottovuoto è attuabile l’invio di cibo, anche per vie aeree, a parenti e familiari che non vivono nelle vicinanze. Dunque, l’imballaggio sottovuoto fornisce una protezione ottimale anche nel caso in cui il cibo deve essere trasportato in valigia, e quindi deve passare i controlli nelle agenzie di trasporto.
- Diversi usi culinari
Le confezionatrici sottovuoto Beper hanno guadagnato una grande approvazione anche per quanto riguarda i diversi usi culinari. Queste macchine costituiscono una parte fondamentale nella cottura a bassa temperatura del cibo, ma naturalmente l’effetto del sottovuoto può essere utilizzato anche nella stessa preparazione dei piatti, permettendo dunque di cucinare più alimenti in modo separato, e di mantenere allo stesso tempo i sapori delle spezie durante tutta la cottura.
Se inizialmente questo metodo può sembrare troppo complicato, ma è giusto raccomandare che su Internet è possibile trovare tantissime ricette che sfruttano questa tecnologia del tutto innovativa. In questo modo sarà più semplice preparare dei piatti sia facili che elaborati.
I vantaggi e gli svantaggi di una confezionatrice sottovuoto Beper
La macchina sottovuoto Beper consente di creare una conservazione ottimale degli alimenti, mantenendo e preservando tutte le vitamine e i minerali in essi contenuti.
La durata di conservazione è prolungata rispetto a quella normale, ma senza alterare il gusto o la consistenza del cibo. L’ossigenazione e la fermentazione del cibo, responsabili della sua distruzione, sono bloccate. Il tipo di conservazione offerto da questo dispositivo è più igienico in quanto elimina fino all’80% dei batteri. Inoltre, il cibo è intatto a fronte di batteri esterni che si diffondono nel frigorifero o nel congelatore.
Avere una macchina sottovuoto permette anche di gestire meglio la cucina ed evitare gli sprechi. Potrete acquistare cibo in grandi quantità, approfittare delle promozioni, e poi conservarlo senza preoccuparvi che finisca nella spazzatura dopo pochi giorni. Questo fa risparmiare tempo e denaro.
Potete anche utilizzare la vostra confezionatrice sottovuoto per velocizzare le marinate o per preservare sottovuoto i cibi per la cottura. Oltre agli alimenti crudi, questa macchina può anche aiutare nella conservazione dei cibi cotti, permettendovi di preparare i vostri pasti in anticipo o di mantenere sempre freschi gli avanzi, senza doverli buttare via. La facilità di questo tipo di apparecchio nell’uso domestico è un ulteriore vantaggio.
Nonostante questi benefici, una macchina sottovuoto ha due piccoli svantaggi. Quello principale è rappresentato dai sacchetti utilizzati per la conservazione. Questi tipi di sacchetti molto spesso comprimono il cibo da conservare, che può andare bene per alimenti più solidi, ma per un pezzo di torta, ad esempio, è più complicato.
Possiamo anche parlare dei rifiuti che questi oggetti creano come un punto negativo. Senza dimenticare che possono essere utilizzati una sola volta, il che significa che devono essere riacquistati regolarmente. Le confezionatrici sottovuoto con aspirazione esterna non consentono il confezionamento di prodotti liquidi, ma hanno anche pompe più deboli che non possono gestire più di 50-100 applicazioni di vuoto al giorno, a seconda del modello scelto.
Come scegliere la migliore? Consigli utili:
Prima di fare una scelta, dovete sapere che esistono due tipi di confezionatrici sottovuoto.
La macchina sottovuoto aspirata esternamente: questo tipo di macchina permette di confezionare gli alimenti in un sacchetto di plastica o in un sacchetto in rilievo in modo ermetico, mantenendo il loro valore nutrizionale. La durata di conservazione si prolunga con questo strumento.
Spesso facile da usare, questo tipo di macchina sottovuoto aspira l’aria e sigilla il sacchetto in una sola operazione. Tuttavia, in realtà non consente il confezionamento sottovuoto di prodotti liquidi come zuppe e salse.
La confezionatrice sottovuoto a campana: qui la conservazione avviene con sacchetti lisci e più economici e con una maggiore velocità di confezionamento. Questo tipo di macchina è generalmente utilizzata dai professionisti e permette di preservare anche i prodotti liquidi.
Considerate anche le dimensioni dell’imballaggio che utilizzerete prima di scegliere la vostra confezionatrice sottovuoto Beper. Infatti, l’apertura sottovuoto è limitata dalle dimensioni della barra saldante. È necessario, dunque, considerare un sovradimensionamento di 1/3 della lunghezza per la sigillatura.
Le migliori macchine sottovuoto Beper:
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Beper Zip e Fresh
- Aspira l'aria dal sacchetto formando il vuoto
Questo è il modello base della macchina per il vuoto Beper. Tale strumento è decisamente innovativo e versatile, ed anche se il modello risulta essere abbastanza grande, può essere utilizzato sia per uso domestico che professionale.
La confezionatrice sottovuoto è alquanto economica, considerando anche tutte le sue caratteristiche importanti ed innovative. Il prodotto è molto facile da utilizzare, anche per i meno esperti. Funziona solo con il cibo secco, per cui è perfetto per carni crude, salumi o formaggi e piatti pronti da cui eliminare le salse e ogni tipo di umidità esterna. Consente di confezionare liquidi e salse tanto quanto sono già stati congelati e sono completamente solidi.
La macchina funziona con un solo pulsante e una sola velocità. Molto facile da maneggiare. Usato con sacchetti e rotoli Beper. Inoltre, il prodotto può essere utilizzato con specifici contenitori sottovuoto mediante un adattatore. Ha un pulsante di calpestio per i rotoli e i sacchetti automaticamente sigillati.
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Beper P102CON001
- DUE FUNZIONI: Macchina sottovuoto con funzione 2-in-1. Combina il sottovuoto e la sigillatura per alimenti umidi o secchi
Beper P102CON001 è la macchina sottovuoto più versatile da avere a casa, ed è anche maneggevole ed ergonomica. La struttura è davvero impeccabile, così come i materiali che sono stati utilizzati nella costruzione.
Questo modello è l’ideale per la conservazione dei cibi ancora crudi e umidi, anche perché ha più velocità di lavorazione per questa tipologia di alimenti. Il prodotto naturalmente funziona sia con i cibi asciutti che bagnati, ma non permette di immergere liquidi o alimenti come le salse, anche perché possono danneggiare la macchina.
Consente di confezionare liquidi, e la sua gestione è molto semplice, in più presenta, come già detto, due velocità: la bassa velocità (0,60 bar) è adatta per il confezionamento dei più sensibili, come i dolci o gli alimenti per pesci; la velocità del turbo (0,80 bar) accelera con l’imballaggio del prodotto meno fragile. Possono essere utilizzati i sacchetti e i rotoli del marchio stesso, che tra l’altro possono essere usati di, specifici contenitori sottovuoto mediante un adattatore..
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Beper Eurostore 07
La macchina sottovuoto Beper offre la possibilità di confezionare gli alimenti in sacchetti a tutto tondo fino a 29 cm di larghezza. Ha uno scomparto per l’inserimento di un rotolo, che contiene una lama integrata.
Un chiavistello permette di aprire l’unità, tenerla chiusa e accenderla. Un vassoio è presente in caso di fuoriuscita di liquido. È rimovibile e può essere lavato in lavastoviglie. Inoltre, questo utensile da cucina può essere posizionato verticalmente, il che rende molto più facile lo stoccaggio. Con l’acquisto di questa macchina sottovuoto si ottiene un rotolo di 28 cm di larghezza con una lunghezza fino a tre metri. Poi ci sono dieci borse, di cui cinque da 0,94 L e cinque da 3,78 L.
Infine, vengono offerti anche un contenitore per alimenti e un tubo flessibile di aspirazione che può essere collegato ad esso. Questa scatola può essere sigillata rimuovendo l’aria all’interno, in modo da poter conservare più a lungo ciò che vi è all’interno. Un pulsante sul coperchio serve a rilasciare la pressione.
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Beper BA.001
Scegliendo Beper BA.001 è possibile sapere già di avere un prodotto di alta qualità. Un chiavistello laterale permette di accendere l’apparecchio o di aprire il vano, a seconda della sua posizione. Lo scomparto contiene uno spazio per un rotolo e una lama per tagliare il sacchetto alla lunghezza desiderata. Se il liquido fuoriesce durante la rimozione dell’aria, c’è un vassoio per raccoglierlo. Questo può essere facilmente rimosso per la pulizia a mano o in lavastoviglie.
Premendo il pulsante previsto a tale scopo, è possibile posizionare l’apparecchio in verticale, lasciando più spazio negli armadi quando lo si ripone. Questa macchina è automatica e si ferma non appena ha tolto l’aria dalla busta e l’ha sigillata. È ancora possibile utilizzare la modalità a impulsi per prendere il controllo manuale quando si passa l’aspirapolvere, soprattutto quando si tratta di alimenti fragili. Sono disponibili tre livelli di vuoto e due gradi di tenuta.
Quindi è possibile cambiare le opzioni se si dispone di cibo secco o umido. Purtroppo, c’è una grande distanza tra la zona sigillata e la zona in cui viene effettuato il taglio. Quei pochi centimetri sono uno spreco di plastica. Con l’acquisto del Beper BA.001 si ha, oltre all’apparecchio, un tubo di aspirazione e un rotolo di 30 cm di larghezza che ha una lunghezza totale di tre metri. Sono incluse anche dieci borse, metà con un volume di 0,94 L e metà con un volume di 3,78 L.